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BIENVENUE

La cuisine est « multisensorielle » . Elle s’adresse à l’oeil, à la bouche, au nez, à l’oreille et à l’esprit… Aucun art ne possède cette complexité.
Pierre Gagnaire

Erwan

LE CHEF

Chef of the Month

Originaire de l’Avesnois, j’ai effectué ma formation à l’école hôtellière d’Avesnes-sur-Helpe avant de poursuivre un BTS au Touquet.

Avide de rencontres  et de voyages, j’ai eu la possibilité, tant lors de ma formation que pour mes loisirs, de découvrir différentes régions et pays : de la Corse à l’Angleterre, et dernièrement encore au Brésil pour découvrir de nouvelles saveurs.

Après un an en qualité de chef de partie dans un restaurant deux étoiles à Ypres, j’ai décidé de revenir en ma région et de m’installer en tant que chef à domicile.

Qui-suis-je ?

MES SPÉCIALITÉS

  • La cuisine que je propose se décline en fonction des saisons. Les produits sont travaillés et     cuisinés pour une mise en valeur maximum des goûts et des parfums.

    Les circuits courts et la qualité sont privilégiés pour les matières premières .

    Des menus vous sont proposés mais je reste à votre disposition pour toute demande particulière.

  • Il n’y a pas vraiment de thématique, je suis ouvert à toute proposition, en fonction de votre   matériel et du mien !
    Si il y a une recette sur la quelle vous voulez travailler, ce sera un plaisir pour moi de vous    l’enseigner.

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